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Nigel 风采彩票appSlater的椰子酱配方中的蔬菜

配方

做一个香料糊:将一个大香蕉胡萝卜去皮,放入食品加工机的碗中,加上2​​个去皮的蒜瓣,50个腰果,1个小的,热的,红色的辣椒,2茶匙磨碎的姜黄,20克去皮姜,10克高良姜和2根柠檬草茎。用1汤匙米醋和足够的花生油或植物油加工成粗糊状物,制成粗糊状物。

保持口味清新明亮 - 不要煮香料糊超过一分钟或两个

将一大锅水煮沸。擦洗300克胡萝卜。将胡萝卜放入水中煮熟,轻轻腌制,然后取出并沥干。修剪350克绿豆,在沸水中煮3或4分钟,然后沥干并用胡萝卜捣碎。

将香料糊放入炒锅或宽盘中,加热适量加热2分钟,然后移动它在锅周围所以它不会烧焦。倒入400毫升椰奶,加入5片柠檬叶,轻轻碾碎,煮沸。降低热量,让它慢煮4或5分钟。切好一把香菜,搅拌成酱汁。检查调味料,必要时加入盐。

将蔬菜放入酱汁中,让它们短暂加热,一旦趁热即可食用。供应2米饭。

技巧

保持口味清新明亮 - 不要煮香料糊超过一两分钟,否则你的酱油会变成棕色。将蔬菜短暂煮熟然后沥干并在冰水中刷新,然后将其加入酱汁中。

扭曲

使用嫩茎西兰花,切丝卷心菜或羽衣甘蓝代替青豆。保持胡萝卜的泥土甜味,但如果你愿意的话,可以加一小段去皮的婆罗门。

电子邮件Nigel atnigel.slater@observer.co.ukor在推特上关注他@ NigelSlater

(责任编辑:风采彩票app)

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