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瑞士苏黎世的巧克力之都

制作苏黎世最好的松露需要一年多的时间才能吃到一块松露。我正在考虑这个,因为我注视着另一个 - 一个充满了干邑白兰地的葡萄,并在城市旧城区奇妙的未经现代化的Confiserie Honold中用黑巧克力包裹着。

这是一个经典的老时间工作室,空气中的葡萄干,太妃糖和香草的美味混合。大理石台面上摆满了钟形的巧克力,下面摆放着各种巧克力:松露,罗望子和马斯科多糖,玛格丽塔和caipirinha灌输的糖果,一口大小的零陵香豆和金箔。我慢慢来。我想,没有匆忙。饮食和运动常规处于暂停状态,决定不要担心我的腰围,而我在这里却是美食家的终极幸福。

对于四旬斋来说,我来到苏黎世并不是很多,瑞士巧克力的神圣之地。这个城市可能有其文化热点(它是杰出的艺术画廊,Kunsthaus,就是其中之一),但这不是你会找到排长队的地方。相反,粉丝在巧克力店外面形成。可以毫不夸张地说它是这个星球上最令人兴奋的手工巧克力目的地。它也是前往阿尔卑斯山雪地的完美开胃菜,适合进行卡路里燃烧的滑雪之旅。

Facebook Twitter Pinterest橱窗装饰:Confiserie Teuscher展示的巧克力托盘。摄影:Robert Ormerod / The Observer

我开始大多数晚餐结束,小蛋糕,伴随着狂热的巧克力指南Stephanie Greiner追捕苏黎世最好的。 “你再也不会碰到Lindor了,”她实事求是地说道,甚至甚至贬低了Toblerone。 “我们今天要抽样很多,所以你会快速学习。”

每个巧克力制作者都有一个故事要讲述,但有些人比其他人好。我们的第一站Confiserie Honold在近一个世纪前创造了世界上第一支樱桃樱桃棒。 Läderach位于Bahnhofstrasse的主要街道上,专门生产千米大小的平板,而Teuscher,所有DomPérignon松露和姜饼屋设计,都很难找到,隐藏在林登霍夫广场下面,但非常值得寻找。

这些商店里有数十家这样的商店。其他包括Max Chocolatier,圣彼得教堂下面和欧洲最大的钟面。惊叹于菜单的奢侈。您好,开心果小杏仁饼,葡萄酒和焦糖。如今,抹茶和辣椒是传统的,但几乎任何风味都有效:两年前鹅肝就有五分钟。

Facebook Twitter Pinterest世界上的窗户:市中心,可以看到利马特河和旧城区。摄影:Robert Ormerod / The Observer

Sprüngli是最容易接近的,也许是最贵的,一个小盒子的收费约为15英镑。一些巧克力上面装着开心果和海盐的帽子。来到复活节,商店里有大理石般光滑的巧克力兔子,有斑点的鸡蛋和篮子,还有他们的自然风味,还有一小块新鲜的Truffe du Jour,它只有24小时出售(每个2英镑,或者200英镑,21英镑) )。每克最贵?久负盛名的豆到块块,用干草喂养的牛奶制成,还有一盒豪华的bonbonnières(有效地手工采摘的Thorntons大小的果仁盘),价值135英镑。

(责任编辑:风采彩票app)

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